5 novembro de 2018 Direto do Alambique – Engenho Vaca Brava Por Cachaciê Para quem ainda não tinha visto uma fábrica de cachaça de alambique realmente grande… Aí está o Engenho da Cachaça Matuta… ✅ A Matuta é produzida na cidade de Areia, na Paraíba e sua fábrica dá gosto de ver… ✅ Produção de cerca de 25 mil litros de cachaça, por dia; […] Ler mais
1 novembro de 2018 A Origem da Destilação – Especial Santa Efigênia 70 Anos. Por Cachaciê Por Ana Laura Guimarães Se você olhar no bom e velho Dicionário Aurélio o significado da palavra “Alambique” encontrará o seguinte: “Aparelho (caldeira) de destilação, detilador”. O que queremos mostrar a vocês neste Especial é toda tecnologia, beleza e sofisticação embarcadas nos modernos equipamentos de destilação, produzidos pela indústria mineira Santa Efigênia, que […] Ler mais
31 outubro de 2018 Cana Braba, um drinque que é pura alquimia! Por Cachaciê Neste 31 de outubro queremos fazer uma homenagem aos mixologistas e bartenders, que são alquimistas modernos. Eles misturam ingredientes e desenvolvem muitas maneiras de fazer, com o objetivo de extrair o máximo de sabor e percepções sensoriais, para surpreender e encantar o cliente. #FICADICA Aprenda a preparar o Cana Braba, drinque […] Ler mais
30 outubro de 2018 II Concurso Nacional de Rabo de Galo Por Cachaciê O movimento em prol da internacionalização deste, que é um dos drinques mais apreciado no Brasil, continua mais forte do que nunca. E a prova disso é a realização, pelo segundo ano consecutivo, de um concurso nacional, que reunirá os melhores Bartenders do Brasil. Os participantes apresentarão releituras autorais do Rabo de […] Ler mais
30 outubro de 2018 A História da Caipirinha – Versão Paratiense Por Cachaciê (Este artigo do Felipe Jannuzzi/Mapa da Cachaça é de 2014, mas nunca esteve tão atual. Por isso fizemos um resgate e trouxemos para você. Ficou curioso? Então confere aí). Qual a origem da Caipirinha? Já ouvimos algumas versões. Um documento do século XIX sugere que talvez ela seja paratiense. Será? Na nossa […] Ler mais
25 outubro de 2018 A Breath of Fresh Air Por Cachaciê A expressão em inglês – “a breath of fresh air” – que em uma tradução livre significa “um sopro de frescor”, se encaixa perfeitamente para traduzir a experiência que vivi na Cacharitiba 2018. Meus amigos da Cachaça, fui exposto a um vendaval de frescor intelectual na forma da palestra do Prof. Agenor Maccari […] Ler mais