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Vlog do Arnaldo Ribeiro – Envase de Cachaça

Por Cachaciê

O envase da cachaça é um processo muito importante, que requer cuidados especiais. Nesta hora as boas práticas precisam ser observadas e seguidas a risca. Há determinação, pelo MAPA, de cada detalhe. Como deve ser a sala de envase e os cuidados com a higiene na hora das filtragens, colocação do produto na garrafa, lacre […]

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Cachaça Gogo da Ema e Santa Efigênia 70 Anos

Por Cachaciê

  A premiada Cachaça Gogo da Ema de São Sebastião, no estado de Alagoas utiliza equipamentos da fábrica Santa Efigênia, cuja sede está localizada em Itaverava, MG.   Este ano a Santa Efigênia completa 70 Anos de Sucesso de mercado. No depoimento de Henrique Tenório, produtor da cachaça alagoana, as qualidades dos equipamentos da empresa […]

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Salinas – Capital Nacional da Cachaça

Por Cachaciê

Senado aprova Salinas, em Minas, como capital da cachaça! O projeto (PLC 93/2018) aprovado pelo Plenário do Senado reconhece o município de Salinas, no norte de Minas Gerais, como a Capital Nacional da Cachaça. O relator, senador Antônio Anastasia (PSDB-MG), justificou que a região produz cerca de 5 milhões de litros de cachaça e abriga […]

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Drink com Cachaça

Por Cachaciê

  O coquetel da semana é criação da queridíssima Mônica Silveira, bartender e Sommelier de Cachaça, de São Paulo.   O Verão está chegando e as temperaturas estão subindo. Junto com o calor, é cada vez mais comum a busca por bebidas refrescantes, que sejam capazes de amenizar, ao menos um pouco, a sensação térmica […]

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Festival revela os seis melhores drinques com cachaças do Rio

Por Cachaciê

  Primeira edição do Festival Cachaças do Rio – Coquetelaria e Gastronomia contou com a participação de 20 bares e restaurantes e oito cachaças fluminenses, e foi organizado e promovido pela APACERJ.   Os destaques do Festival Cachaças do Rio – Coquetelaria e Gastronomia, foram revelados na noite da última terça-feira, dia 4, em festa […]

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Drink com Cachaça – Irene

Por Cachaciê

    Esse é o Irene, coquetel criado por Renata Adoración, chefe de bar do restaurante Fitó, localizado no Largo da Batata, em Pinheiros, zona oeste de São Paulo.   O Irene foi feito em comemoração ao aniversário da chefe e sócia do restaurante, Cafira Foz, e hoje integra a Carta de Drinks do estabelecimento. […]

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