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Especial Mães Apreciadoras de Cachaça

Por Cachaciê

    Kátia Alves Espírito Santo é uma mulher positiva.  Casada, mãe de três filhos, apreciadora de cachaça, proprietária da premiadíssima Cachaça Da Quinta e vice presidente da Apacerj (Associação de Produtores de Cachaças do Estado do Rio).   Katia nos conta como iniciou a sua carreira, reformou a fábrica e levou adiante a tradição […]

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Exagerou na Caipirinha e agora?

Por Cachaciê

Por Kelly Costa     Confira abaixo algumas dicas para prevenir a ressaca e até uma receita de Caipi Suco, para ajudar nesta tarefa, mas sem perder o clima de Caipirinha.   O álcool ainda é visto como vilão entre a maioria das pessoas, mas na verdade o grande vilão mesmo é o excesso na […]

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Enquete da Semana: Copinho ou Cálice?

Por Cachaciê

  Cada dia mais a taça ISO e os mini cálices são usados na degustação de cachaça.   São lindos, elegantes e trazem glamour à mesa. No entanto, a preferência da maioria dos apreciadores ainda é pelo copinho, também chamado de shot.   Foi o que revelou nossa enquete da semana.   Os shots são […]

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Thiago Lara – fermento novo e forte na Dama da Noite!

Por Cachaciê

  Thiago Lara Barroso (38 anos) é a quinta geração de produtores da cachaça mineira Dama da Noite. Em entrevista abaixo o empresário conta um pouco de sua história com a cachaça. Confira!     (Cachaciê): Há quanto tempo você se dedica à cachaça?   (Thiago Lara ): Há 8 anos.   (Cachaciê): Por quê você optou por ser […]

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Bala de Cachaça – (Para adoçar seu dia)

Por Cachaciê

  Anota aí a receita que com certeza vai fazer sucesso com a galera! Pinguinha é assim, só não ama quem nunca experimentou!   A cachaça escolhida foi a Dama da Noite Clássica: uma cachaça branca, de cor natural, com sabor e aroma que lembram cana de açúcar. Tem graduação alcoólica de 42% vol e […]

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Um português nos reinos das cachaças

Por Cachaciê

Os reinos das cachaças e não o reino da cachaça. Esta forma de abordar o assunto traduz o que ainda se pode observar no conjunto dos produtores desta bebida destilada – dificuldade em se ligarem, em se associarem, em se entreajudarem.   Num mundo de concorrência desenfreada no campo das bebidas espirituosas, em que vale […]

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