Artigos da semana

Poder fazer a Escolha

Por Cachaciê

O universo da cachaça e da música brasileira se caracterizam pela diversidade. Refletem a imensidão de um país muito grande. Na cachaça algo que apresentou muito de nossa diversidade é a ferramenta das cartas de cachaça dos estabelecimentos, que servem esta bebida

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A história da colher bailarina

Por Cachaciê

Texto do jornalista Gilberto Amendola: "A colher bailarina é o seu amuleto. Perdê-la seria como perder o seu próprio dom"

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Quem disse que produzir cachaça é coisa de homem não conhece Maria Izabel: Festival da Cachaça de Paraty chegando, não deixe de conhecer a produtora mais famosa do Brasil

Por Cachaciê

“A vista é linda, a cachaça extremamente saborosa e o bate papo com a Maria Izabel… Ah… este não tem preço.” (Kelly Costa) Festival da Cachaça de Paraty chegando e estou aqui recordando como foi minha experiência por lá, em 2017, quando fui para conhecer o evento e também a região. Entre os lugares que […]

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A importância do tratamento, filtração e desinfecção da água utilizada no processo de produção de cachaça

Por Cachaciê

Por Paulo Ramos Nos tantos contatos e visitas técnicas que realizo, sempre me deparo com produtores que acreditam que por sua fonte de água ser uma cachoeira, um poço centenário, uma vertente ou mina como é conhecida em algumas regiões do país, essa será a melhor água para aplicação no processo de produção de determinada […]

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UMA PROSA SOBRE A CACHAÇA MINEIRA

Por Cachaciê

  Por Marcela Azevedo Uma bela manhã, tarde ou noite fria do período colonial, advindos lá das bandas do Rio de Janeiro, retornam as tropas que um dia foram até Paraty levar o ouro para o embarque. Mas desta vez não voltaram com as mãos vazias, trouxeram em seus bornais uma bebida de sabor forte […]

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Os impactos da logística reversa no mercado da cachaça

Por Cachaciê

A Política Nacional de Resíduos Sólidos, Lei 12.305/10, instituiu uma série de medidas para garantir o tratamento ambientalmente correto do lixo em todo o país e reforçou princípios como o da Responsabilidade Compartilhada pelo ciclo de vida dos produtos e a Logística Reversa. A logística reversa consiste no “conjunto de ações, procedimentos e meios destinados […]

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