Gastronomia

Cachaça + Porco em Belo Horizonte

Por Cachaciê

Belo Horizonte ganha nesta sexta-feira (12/4) um boteco especializado em carne de porco.  A Torresmaria abrirá as portas no bairro Floresta com um cardápio completo de petiscos suínos, do clássico torresmo de barriga ao pastel de porco e rabo pururucado.   O carro-chefe é o torresmo de barriga (R$ 12), que é preparado com uma […]

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Desafio Cachaciê – UNA

Por Cachaciê

  Parte 1: Cachaça é Gastronomia Hoje pela manhã a conversa sobre Cachaça foi com os alunos do último período do curso de gastronomia da Una – Nota Máxima no MEC.   A disciplina é ministrada pela Chef e Professora Rosilene Campolina e tem como foco “Inovação, Empreendedorismo e Sustentabilidade”!     A cachaça convidada […]

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Festival revela os seis melhores drinques com cachaças do Rio

Por Cachaciê

  Primeira edição do Festival Cachaças do Rio – Coquetelaria e Gastronomia contou com a participação de 20 bares e restaurantes e oito cachaças fluminenses, e foi organizado e promovido pela APACERJ.   Os destaques do Festival Cachaças do Rio – Coquetelaria e Gastronomia, foram revelados na noite da última terça-feira, dia 4, em festa […]

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Torresmo

Por Cachaciê

O Mais Você, de Ana Maria Braga, na Rede Globo, apresentou uma matéria de dar água na boca sobre o torresmo.   E o casamento perfeito Torresmo & Cachaça foi destaque. Confira abaixo:       Torresmo e Cachaça   O torresmo é uma preparação culinária feita de pele de porco com gordura (ou mesmo […]

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Prêmio Dólmã 2018 – a Cachaça em alta

Por Cachaciê

    Este ano o Prêmio Dólmã, uma premiação destinada aos Chefs que mais se destacaram no ano de 2018, tem dois Chefs que são embaixadores da cachaça.   Vote neles, e a cachaça será premiada. A votação está aberta e a cerimônia de premiação acontecerá dia 7 de dezembro, em Goiás.     Luisa […]

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Prato “Mineirice Uai” será servido nos voos internacionais da Azul, com cachaça

Por Cachaciê

  Um prato que tem nome tipicamente mineiro, que leva  iguarias como , pimenta cambuci recheada com massa de linguiça com provolone, torresmo pururuca – servido com cachaça e geleia de pimenta foi o vencedor nacional do Comida di Buteco – um dos eventos gastronômicos mais famosos do país.   A receita é do Buteco Vô […]

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