Novidades

Cambuci – Diamante Verde

Por Cachaciê

  Cachaça com Cambuci já é realidade e agrada muito os paladares mais apurados.   Leia artigo escrito por Thiago Ribeiro Nicoliello, do Caixeiro de Minas.   O Cambuci é uma verdadeira joia, genuinamente brasileira. Fruto nativo da Mata Atlântica de sabor azedinho e delicado, despertou interesse para o desenvolvimento de diversas pesquisas sobre as […]

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Curso de Rotulagem de Cachaça

Por Cachaciê

  O Sistema FIEMG trabalha para que a indústria mineira se torne cada vez mais competitiva, inovadora e sustentável, capaz de gerar novos negócios, riqueza e desenvolvimento. O Instituto Senai de Tecnologia em Alimentos e Bebidas é um dos oito Institutos de Tecnologia e Inovação que fazem parte do Centro de Inovação e Tecnologia – […]

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Cachaça Dama da Noite – a eleita de abril do Cachaciê!

Por Cachaciê

  Um Pouco da História   Tudo começou em 1850 na Fazenda São Luiz, na cidade de Leme do Prado, MG, localizada no Vale do Jequitinhonha, região famosa por produzir cachaças de excelente qualidade.     Neste ano, o Capitão Barroso, assim chamado por todos, começou a produzir uma cachaça de qualidade superior, a qual […]

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Flambar com Cachaça

Por Cachaciê

  Flambar consiste em adicionar uma bebida alcoólica aos alimentos durante a sua preparação e depois colocar fogo.   Neste processo, o álcool evapora, mas o sabor e aroma da bebida se mantêm. Pode ser feito com conhaque, vinho, licor, uísque, vodca, rum… E #cachaça, é claro! Diga-se de passagem, a melhor opção na nossa opinião… […]

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Rosca ou Rolha?

Por Cachaciê

  Qual é a melhor maneira de se vedar uma cachaça? Screwcap ou Tampa com Cortiça? Entenda as diferenças… A ligação da rolha de cortiça com as bebidas, sejam elas destiladas ou fermentadas, é antiga, se firmou no período do século XVIII, quando começou o aumento da escala de produção de garrafas de vidro na […]

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Curso de Cachaça gratuito para Bartender

Por Cachaciê

  O SENAR – Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, em parceria com a ANPAQ está realizando esta semana, do dia 12 ao dia 15/03), um cursos de Análise Sensorial e Classificação de Cachaça para uma turma de bartenders mineiros. Esta iniciativa é inédita e vem de encontro à necessidade de ampliação dos multiplicadores da cultura […]

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