Processos de Produção

Carreta Alambique com equipamentos da Santa Efigênia promete ser destaque na Expocachaça 2018!

Por Cachaciê

Uma grande atração da Expocachaça 2018 é a Carreta Alambique da Truckvan, montada com estrutura de laboratório, sala de aula e equipada com um alambique completos, tecnologia de ponta da Fábrica de Alambiques Santa Efigênia, que completa 70 anos de história. Durante os dias da feira serão ofertados aos apreciadores da mais brasileira das bebidas workshops gratuitos […]

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A importância do tratamento, filtração e desinfecção da água utilizada no processo de produção de cachaça

Por Cachaciê

Por Paulo Ramos Nos tantos contatos e visitas técnicas que realizo, sempre me deparo com produtores que acreditam que por sua fonte de água ser uma cachoeira, um poço centenário, uma vertente ou mina como é conhecida em algumas regiões do país, essa será a melhor água para aplicação no processo de produção de determinada […]

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Engenho Buriti de Minas inova em modelo de negócios

Por Cachaciê

O Cachaciê abre a semana com a continuação dos desfiles de opiniões dos participantes na apresentação da Coleção Cachaça 2018, realizado na Cachaçaria Trilha Real, em abril. O evento contou com o patrocínio da Acqua Mineira. Hoje, o responsável pela Engenho Buriti de Minas, Eros Vieira, fala como nasceu sua marca e comenta sobre seu […]

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Cachaça Vieira e Castro: uma paixão de família

Por Cachaciê

Hoje o Cachaciê apresenta uma cachaça de família para as famílias brasileiras. A Vieira e Castro é uma bebida que conta com um processo de produção muito especial. Toda a família esta integralmente dedicada a fazer da Vieira e Castro um produto de excelência. Conheça mais no vídeo abaixo com uma das proprietárias da Cachaça […]

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Transferência de tecnologias para o setor da cachaça

Por Cachaciê

  O Sistema FIEMG, o Sindicato das Indústrias de Cerveja e Bebidas em Geral do Estado de Minas Gerais (SINDBEBIDAS) e o Sindicato das Indústrias de Laticínios do Estado de Minas Gerais (SILEMG) assinaram contrato para transferência de tecnologias da  Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) para a indústria.  O termo institucional foi assinado no dia 18 de […]

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Senar Minas oferece curso inédito para setor da Cachaça

Por Cachaciê

O Senar Minas atento às transformações e fortes indicadores de crescimento e amadurecimento do mercado de cachaça lançou esse mês a oferta de um treinamento inédito para o setor: Análise Sensorial e Classificação de Cachaças. Às vésperas do “Dia da Cachaça Mineira – 21 de maio”, a conclusão do treinamento da primeira turma desse novo […]

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