Processos de Produção

Senar Minas oferece curso inédito para setor da Cachaça

Por Cachaciê

O Senar Minas atento às transformações e fortes indicadores de crescimento e amadurecimento do mercado de cachaça lançou esse mês a oferta de um treinamento inédito para o setor: Análise Sensorial e Classificação de Cachaças. Às vésperas do “Dia da Cachaça Mineira – 21 de maio”, a conclusão do treinamento da primeira turma desse novo […]

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A madeira como ingrediente na gastronomia

Por Cachaciê

Curso inédito promove aplicações de madeiras em diferentes receitas e bebidas! Aprenda a usar a madeira como ingrediente!  Já pensou em utilizar a madeira como ingrediente? Em como a utilização desses produtos nativos podem surpreender, combiná-los de forma diferente e trazer sabores únicos? E, ainda, proteger o que é do Brasil simplesmente aplicando esses aromas […]

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Veja como foi o evento Cachaça e Gastronomia

Por Cachaciê

A noite de terça-feira – 12/09 – foi de muito aprendizado! Palestras e trocas de experiências garantiram o sucesso do evento realizado na Una – Campus João Pinheiro! 

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Conheça Armando Del Bianco, o Mago da Cachaça

Por Cachaciê

Que o Cachaciê começou 2017 trazendo muita coisa boa para você não é mais novidade.

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Como se faz a cachaça envelhecida da Sagatiba

Por Cachaciê

A Sagatiba produz uma cachaça envelhecida em barris de carvalho por pelo menos dois anos

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Fermentação de cachaças de alambique guarda fórmulas seculares

Por Cachaciê

Apesar de ser uma bebida destilada, a cachaça pode adquirir muitas das suas qualidades ainda na fermentação. Depois que a cana-de-açúcar é cortada e moída, o mosto formado é levado para as dornas (tanques), onde se inicia a transformação do açúcar em álcool. É nessa etapa que os produtores de cachaça de almbique de norte […]

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