Processos de Produção

Mercado Central de BH e a venda de Cachaça registrada

Por Cachaciê

  Comerciantes do Mercado Central de Belo Horizonte, um dos maiores do Brasil, receberam orientação do IMA sobre a venda de cachaça registrada.   A cachaça é patrimônio cultural de Minas Gerais, por lei estadual e o Mercado Central é um centro importante da gastronomia mineira. De modo que este evento não poderia ter sido […]

Ler mais

Direto do Alambique – Engenho Vaca Brava

Por Cachaciê

  Para quem ainda não tinha visto uma fábrica de cachaça de alambique realmente grande… Aí está o Engenho da Cachaça Matuta…   ✅ A Matuta é produzida na cidade de Areia, na Paraíba e sua fábrica dá gosto de ver…   ✅ Produção de cerca de 25 mil litros de cachaça, por dia;    […]

Ler mais

A Black Friday e o Mercado de Cachaça

Por Cachaciê

Novembro é mês de Black Friday. Todo o comércio se beneficia desta oportunidade, que turbina as vendas!   Para os vendedores significa chance de ganhar no volume das vendas, e para os consumidores oportunidade de comprar mais barato itens da sua lista de desejos!   Ano passado já observamos algumas marcas de cachaça e alguns […]

Ler mais

Carta de Cachaça em Foco!

Por Cachaciê

Esta semana Renato Frascino, profissional com vastos conhecimentos sobre cachaça e seu mercado esteve em Belo Horizonte para um Master Class sobre Carta de Cachaça.   Cerca de vinte e cinco pessoas entre alunos do curso Sommelier de Cachaça da ABS Minas e alguns convidados participaram do evento.     Destaque para a presença da […]

Ler mais

A Origem da Destilação – Especial Santa Efigênia 70 Anos.

Por Cachaciê

Por Ana Laura Guimarães   Se você olhar no bom e velho Dicionário Aurélio o significado da palavra  “Alambique” encontrará o seguinte: “Aparelho (caldeira) de destilação, detilador”.   O que queremos mostrar a vocês neste Especial é toda tecnologia, beleza e sofisticação embarcadas nos modernos equipamentos de destilação, produzidos pela indústria mineira Santa Efigênia, que […]

Ler mais

Cana Braba, um drinque que é pura alquimia!

Por Cachaciê

  Neste 31 de outubro queremos fazer uma homenagem aos mixologistas e bartenders, que são alquimistas modernos.   Eles misturam ingredientes e desenvolvem muitas maneiras de fazer, com o objetivo de extrair o máximo de sabor e percepções sensoriais, para surpreender e encantar o cliente.   #FICADICA   Aprenda a preparar o Cana Braba, drinque […]

Ler mais