12 dezembro de 2018 Vlog do Arnaldo Ribeiro – Envase de Cachaça Por Cachaciê O envase da cachaça é um processo muito importante, que requer cuidados especiais. Nesta hora as boas práticas precisam ser observadas e seguidas a risca. Há determinação, pelo MAPA, de cada detalhe. Como deve ser a sala de envase e os cuidados com a higiene na hora das filtragens, colocação do produto na garrafa, lacre […] Ler mais
11 dezembro de 2018 Cachaça Gogo da Ema e Santa Efigênia 70 Anos Por Cachaciê A premiada Cachaça Gogo da Ema de São Sebastião, no estado de Alagoas utiliza equipamentos da fábrica Santa Efigênia, cuja sede está localizada em Itaverava, MG. Este ano a Santa Efigênia completa 70 Anos de Sucesso de mercado. No depoimento de Henrique Tenório, produtor da cachaça alagoana, as qualidades dos equipamentos da empresa […] Ler mais
19 novembro de 2018 Assim nasce um Canavial Por Cachaciê Época de plantio é bonito de se ver… A terra cortada, a cana deitada, a promessa de boa safra! Planta-se no começo e no final das águas. Sempre! Antes do plantio, a terra precisa ser preparada – arada e adubada. O espaçamento e a profundidade dos sulcos são fatores que […] Ler mais
12 novembro de 2018 A Cachaça e o Festival Fartura Portugal Por Cachaciê Após percorrer mais de 70 mil km, em todos os estados brasileiros, mapeando a gastronomia e levando festivais para todas as regiões do país, a Plataforma Fartura desembarca pela segunda vez em Portugal com o Festival Fartura – Comidas do Brasil e Portugal, nos dias 16 e 17 de novembro, no Time Out Market, […] Ler mais
7 novembro de 2018 Mercado Central de BH e a venda de Cachaça registrada Por Cachaciê Comerciantes do Mercado Central de Belo Horizonte, um dos maiores do Brasil, receberam orientação do IMA sobre a venda de cachaça registrada. A cachaça é patrimônio cultural de Minas Gerais, por lei estadual e o Mercado Central é um centro importante da gastronomia mineira. De modo que este evento não poderia ter sido […] Ler mais
5 novembro de 2018 Direto do Alambique – Engenho Vaca Brava Por Cachaciê Para quem ainda não tinha visto uma fábrica de cachaça de alambique realmente grande… Aí está o Engenho da Cachaça Matuta… ✅ A Matuta é produzida na cidade de Areia, na Paraíba e sua fábrica dá gosto de ver… ✅ Produção de cerca de 25 mil litros de cachaça, por dia; […] Ler mais