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Drink com Cachaça – Irene

Por Cachaciê   •  30 novembro de 2018   •  Compartilhar

 

 

Esse é o Irene, coquetel criado por Renata Adoración, chefe de bar do restaurante Fitó, localizado no Largo da Batata, em Pinheiros, zona oeste de São Paulo.

 

O Irene foi feito em comemoração ao aniversário da chefe e sócia do restaurante, Cafira Foz, e hoje integra a Carta de Drinks do estabelecimento.

 

A bartender Renata Adoracion conseguiu reunir beleza e muito, muito sabor, por isso o Irene é o nosso drink com cachaça, da semana. Experimente!

 

 Receita do Irene

 

·        60 ml de cachaça armazenada no jequitiba

 

·        20ml de suco de limão tahiti

 

·        20ml de calda de doce de limão

 

·        10ml de infusão de hibisco com gengibre

 

·        Finalizado com espuma de maracujá e pimenta rosa e a própria pimenta rosa para decorar.

 

 

Sobre a Bartender

 

Renata Adoración, é paulista, trabalha no bar há quase 10 anos. Nos últimos anos vem se aprofundando no uso e apreciação de cachaças, por conta da versatilidade que a bebida traz aos drinks. Estudiosa também de ingredientes brasileiros, adora cachaças passadas por amburana, jequitibá, amendoim…

 

“Acredito que qualquer coquetel pode ser feito com cachaça, de base alcoólica, escolhendo a melhor opção para a harmonização” Diz Renata.

 

Sobre a coluna “Drink com Cachaça”

 

O objetivo é mostrar com frequência a versatilidade da cachaça na coquetelaria. A curadoria é de Zeca Meireles, da escola  Pro Drinks Coquetelaria, que topou este desafio.

 

Todo fim de semana mostraremos um drink especial, feito com cachaça, por um bartender profissional.

 

Nesta primeira temporada serão só drinks feitos por bartenders mulheres, que curtem cachaça. Elas arrasam!

  

Sobre o Restaurante Fitó

 

Um charmoso restaurante de cozinha brasileira afetiva, onde só trabalham mulheres com muita influência piauiense, tanto na cozinha, como no bar, utilizando e reinventando ingredientes brasileiros para agradar paladares, resgatar memórias e cultura. Um restaurante “mais de afetos, que efeitos”.

 

Serviço:

 Fitó

 Endereço: Rua Cardeal Arcoverde 2773, Pinheiros, São Paulo, SP, 05408-003

Telefone: +55 (11) 3032-0963

Cozinha: Brasileiro, Latino-Americano

Site: fitocozinha.com.br

 

 

 

Crédito Fotos: Acervo Restaurante Fitó.