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Direto do Alambique – Engenho Vaca Brava

5 novembro de 2018

  Para quem ainda não tinha visto uma fábrica de cachaça de alambique realmente grande… Aí está o Engenho da Cachaça Matuta…   ✅ A Matuta é produzida na cidade de Areia, na Paraíba e sua fábrica dá gosto de ver…   ✅ Produção de cerca de 25 mil litros de cachaça, por dia;    […]

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A Origem da Destilação – Especial Santa Efigênia 70 Anos.

1 novembro de 2018

Por Ana Laura Guimarães   Se você olhar no bom e velho Dicionário Aurélio o significado da palavra  “Alambique” encontrará o seguinte: “Aparelho (caldeira) de destilação, detilador”.   O que queremos mostrar a vocês neste Especial é toda tecnologia, beleza e sofisticação embarcadas nos modernos equipamentos de destilação, produzidos pela indústria mineira Santa Efigênia, que […]

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Cana Braba, um drinque que é pura alquimia!

31 outubro de 2018

  Neste 31 de outubro queremos fazer uma homenagem aos mixologistas e bartenders, que são alquimistas modernos.   Eles misturam ingredientes e desenvolvem muitas maneiras de fazer, com o objetivo de extrair o máximo de sabor e percepções sensoriais, para surpreender e encantar o cliente.   #FICADICA   Aprenda a preparar o Cana Braba, drinque […]

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Aqui você vai ler em primeira mão notícias, novidades e curiosidades do mundo da cachaça. Além de informações sobre agenda de cursos e eventos, lançamentos, premiações e selos de qualidade, processos de armazenagem e envelhecimento, regulamentação, novas lojas onde comprar e muito mais.

Cachaça e Preconceito não combinam

9 novembro de 2018

A Edição 57 do Jornal da Ampaq acaba de ser divulgada e na matéria de capa traz um tema de extrema importância, que precisa ser acompanhado de perto e combatido com muita informação e muita degustação: “o preconceito em relação à Cachaça”…   A Edição está imperdível!        Para ter acesso click no […]

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Acordo bilateral vai valorizar a Cachaça

8 novembro de 2018

  Uma das novidades do recente acordo comercial firmado entre Brasil e Chile, que traz novas diretrizes para a comercialização entre os dois países, que não existem com os demais integrantes do bloco do Mercosul, é a possibilidade do reconhecimento mútuo entre a cachaça (brasileira) e o pisco (chileno) como indicações geográficas e bebidas distintivas […]

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Mercado Central de BH e a venda de Cachaça registrada

7 novembro de 2018

  Comerciantes do Mercado Central de Belo Horizonte, um dos maiores do Brasil, receberam orientação do IMA sobre a venda de cachaça registrada.   A cachaça é patrimônio cultural de Minas Gerais, por lei estadual e o Mercado Central é um centro importante da gastronomia mineira. De modo que este evento não poderia ter sido […]

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